Si vous n'avez pas de recette de famille, sachez que le web regorge de recettes de crêpes plus ou moins simples. Mais les meilleures, faciles à réaliser et sans grumeaux sont certainement celles de Cyril Lignac, dont il nous dévoile la recette sur son compte Instagram. Il vous faudra : 3 œufs, 250g de farine, 50cl de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, et en option, de la fleur d'oranger ou de la vanille (pour faire des crêpes sucrées). Battez les œufs dans un saladier, puis ajoutez la moitié de la farine, et mélangez de l'intérieur vers l'extérieur énergiquement avec un fouet. Rajoutez un peu de farine tout en continuant de mélanger. Rajoutez un peu de lait, puis le tiers de farine restant en continuant de mélanger à fond. Incorporez le reste de lait pour délier délicatement la pâte à crêpes, puis ajoutez le sucre et la fleur d'oranger. Laissez poser la pâte et passez à la cuisson. Si vous êtes pressé, faites notre recette de crêpes rapides dont la pâte n'a pas besoin de reposer.
© 123RF - bondd