Un homme discret mais un homme influent ! Olivier Sadran, président du club de foot de Toulouse depuis 2001 est à la tête d'une société spécialisée dans la restauration des compagnies aériennes : Newrest. Il détient toujours 35 % des parts de cette affaire qu'il a lui-même fondée.  Selon Challenges, le chiffre d'affaires de l'entreprise est estimé à 1,1 milliards d'euros. Toujours selon Challenge, l'homme d'affaires était, en 2017, la 235e fortune de France avec 235 millions d'euros. 
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