20 astuces pour réussir à coup sûr et facilement vos crêpes pour la Chandeleur

Pour la Chandeleur, il est de tradition de cuisiner des crêpes. Voici la recette facile et rapide des meilleures crêpes, mais aussi toutes nos astuces pour éviter les grumeaux, avoir la texture parfaite, bien les cuire, les conserver plusieurs jours, etc.

Ce geste simple est le secret pour éviter de devoir laisser poser la pâte à crêpes

Si vous êtes vraiment pressé, bonne nouvelle, il existe une astuce pour éviter ce temps de repos d'une à deux heures. Il vous suffit d'utiliser des ingrédients à température ambiante (pensez à sortir les œufs du frigo en avance) et de tiédir le lait. Ainsi, l'amidon contenu dans la farine va gonfler plus vite. Il sera tout de même préférable de laisser reposer la pâte à température ambiante entre 10 à 15 minutes.

Si vous êtes vraiment pressé, bonne nouvelle, il existe une astuce pour éviter ce temps de repos d'une à deux heures. Il vous suffit d'utiliser des ingrédients à température ambiante (pensez à sortir les œufs du frigo en avance) et de tiédir le lait. Ainsi, l'amidon contenu dans la farine va gonfler plus vite. Il sera tout de même préférable de laisser reposer la pâte à température ambiante entre 10 à 15 minutes.
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