Ces petites gestes font la différence, ils évitent les grumeaux dans la pâte à crêpes

Ces petites gestes font la différence, ils évitent les grumeaux dans la pâte à crêpes
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Le pire ennemi d'une pâte à crêpes réussie : les grumeaux. Bonne nouvelle, il existe plein d'astuces pour éviter que les grumeaux se forment :

  • Tamiser la farine ;
  • Tiédir le lait ;
  • S'il y a des grumeaux, il faut passer la pâte au chinois ;
  • Passer la pâte au mixeur ;
  • Mélanger d'abord d'un côté les ingrédients liquides, et de l'autre les ingrédients solides, puis incorporer petit à petit les ingrédients liquides aux solides en mélengeant énergiquement au fouet.
Le pire ennemi d'une pâte à crêpes réussie : les grumeaux. Bonne nouvelle, il existe plein d'astuces pour éviter que les grumeaux se forment :
  • Tamiser la farine ;
  • Tiédir le lait ;
  • S'il y a des grumeaux, il faut passer la pâte au chinois ;
  • Passer la pâte au mixeur ;
  • Mélanger d'abord d'un côté les ingrédients liquides, et de l'autre les ingrédients solides, puis incorporer petit à petit les ingrédients liquides aux solides en mélengeant énergiquement au fouet.

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