La chauve-souris roussette est notamment consommée dans le Cari de chauve-souris, une spécialité des Seychelles. La viande de cette chauve-souris se délectant principalement de mangues et surnommée "le renard volant" car elle fait plus d'un mètre d'envergure, est en réalité très tendre, note le blog spécialisé "Tropicalement vôtre". "A mi-chemin entre le lapin et le poulet".
© SIPA (publiée le 12/05/2023)