Le tourment d'amour, région d'outre-mer

Cette spécialité originaire des îles des Saintes en Guadeloupe a été confectionnée à l'origine par les femmes des marins saintois pour réconforter leur maris à leur retour de mer. Ce gâteau rond et mou est constitué d'une pâte brisée garnie traditionnellement d'une confiture de noix de coco et recouverte d'une génoise. La recette.
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