L'escalope de veau à la normande, région Normandie

Ce plat rustique de la cuisine normande consiste à poêler au beurre des escalopes assaisonnées de sel et de poivre, nappées de champignons à la crème et d'une sauce extrêmement onctueuse à base de moutarde, d'oignons, de Calvados ou de cidre. La recette
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