Yannick Hochet au Saisons d'Ailleurs à Sandillon

Yannick Hochet au Saisons d'Ailleurs à Sandillon
La cuisine moléculaire de Yannick Hochet dans son restaurant Saisons d'Ailleurs © Saisons d'Ailleurs
Dans la commune de Sandillon dans la banlieue orléanaise, le chef Yannick Hochet invite à vivre un moment gourmand hors des sentiers battus. Le chef travaille à la transformation des produits comme un alchimiste : le filet de bœuf est fumé au bois de fenouil, le citron vert travaillé en mousse, le cognac en espuma... A la carte en ce moment : Lotte en saumure de citron vert ou Saint-Jacques combava-coing, bœuf de Coutancie puis macaron au caramel glacé…

> Menus dégustation à 47 € en 6 services, à 62 € en 7 services et à 77 € en 8 services.
> Consulter la fiche du restaurant de Yannick Hochet aux Saisons d'Ailleurs
Dans la commune de Sandillon dans la banlieue orléanaise, le chef Yannick Hochet invite à vivre un moment gourmand hors des sentiers battus. Le chef travaille à la transformation des produits comme un alchimiste : le filet de bœuf est fumé au bois de fenouil, le citron vert travaillé en mousse, le cognac en espuma... A la carte en ce moment : Lotte en saumure de citron vert ou Saint-Jacques combava-coing, bœuf de Coutancie puis macaron au caramel glacé… > Menus dégustation à 47 € en 6 services, à 62 € en 7 services et à 77 € en 8 services. > Consulter la fiche du restaurant de Yannick Hochet aux Saisons d'Ailleurs
© Saisons d'Ailleurs