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6 Quai des Epices © Elodie Rothan / L'Internaute Magazine
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Le chef Emmanuel Perrotin (ancien du Peron) en collaboration avec Arnaud Carton de Grammont a su réconcilier le Tout Marseille dans son bistrot branché le 6 Quai des Epices sur le Vieux Port. Assis face aux voiliers en partance, chacun est invité à choisir les plats de la carte, promesses de voyages exotiques. Les épices et les fruits se distillent dans les appellations alléchantes. La déco respire l'évasion : four à bois, fresque mappemonde, banquettes de moleskine pastel et des comptoirs de bois vanillé. Au menu : Cochon de lait fourré d'une pelote de girolles et morilles aux éclats de foie gras, avec une polenta arrosée d'huile de truffe. Sylvain Depuychaffray, le chef pâtissier, assure les desserts, une garantie pour les gourmets gourmands.
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