Homard aux lentilles vertes, agneau aux cèpes, la cuisine du terroir à son apogée chez Régis et Jacques Marcon, 3 étoiles Michelin

Homard aux lentilles vertes, agneau aux cèpes, la cuisine du terroir à son apogée chez Régis et Jacques Marcon, 3 étoiles Michelin
© François Poincet

Entre l'Ardèche et l'Auvergne, Le bâtiment du restaurant rend hommage à la nature. Régis et Jacques Marcon mettent en valeur les produits locaux dans leur cuisine. Leur restaurant est notamment réputé pour leur Cassolette de homard aux lentilles vertes du Puy, leur Couci-couça d'agneau au praliné de cèpes... Depuis 2005, le restaurant occupe l'ancienne maison maternelle, rénovée dans un esprit moderne, l'ancien restaurant ayant été transformé en bistrot. 

Entre l'Ardèche et l'Auvergne, Le bâtiment du restaurant rend hommage à la nature. Régis et Jacques Marcon mettent en valeur les produits locaux dans leur cuisine. Leur restaurant est notamment réputé pour leur Cassolette de homard aux lentilles vertes du Puy, leur Couci-couça d'agneau au praliné de cèpes... Depuis 2005, le restaurant occupe l'ancienne maison maternelle, rénovée dans un esprit moderne, l'ancien restaurant ayant été transformé en bistrot. 
© François Poincet