Le Gonfalon est l'une des plus belles tables du pays de Meaux, située au cœur du village de Germigny l'Evêque. Sa salle à manger avec ses boiseries et sa symphonie de bleu offre le charme discret et raffiné d'une hostellerie. Le chef du Gonfalon réinvente régulièrement sa carte pour pouvoir surprendre à chaque visite. Le petit plus : le chariot de fromages (Brie, Comté, Camembert à la Fourme d'Ambert, Reblochon au Vieux Lille).
© Frédéric Brollo