Au nord de la Bourgogne, l'Abbaye de Fontenay, fondée en 1118 par Saint Bernard de Clairvaux, est l'un des plus anciens monastères cisterciens d'Europe. Figurant parmi les premiers monuments français à figurer sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco, cette merveille de l'architecture romane bâtie au XIIe siècle, offre à travers la visite de l'église, du cloître, du dortoir des moines, de salle du chapitre, du scriptorium à la grande forge, un remarquable aperçu de la vie monastique au Moyen Âge.
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