Artisan beurrier de Saint-Malo depuis 1985, Jean-Yves Bordier est aujourd'hui une institution internationalement reconnue pour son beurre d'exception que l'on retrouve à la table des plus grands restaurants étoilés. Pour réaliser ce beurre incomparable, fait uniquement à partir de laits provenant de Bretagne et de Normandie, les fils et petit-fils de beurrier fromager ont réintroduit des procédés de fabrication ancestraux que sont le barattage et le malaxage qui permettent de faire "pleurer" le beurre, et ainsi de lui offrir toutes ses qualités gustatives, une profondeur et une complexité d'arômes incroyables.

• Les points de vente : www.lebeurrebordier.com

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