Dans l'Aude, empruntez les sentiers cathares à la découverte d'un territoire sauvage parsemé de châteaux, d'abbayes et de cités médiévales. S'élevant au-dessus du vignoble audois, la cité médiévale de Carcassonne constitue la plus grande cité fortifiée d'Europe. Cette citadelle entourée de 3 kilomètres de remparts est classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
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