Élu parmi les "Plus Beaux Villages de France", La Couvertoirade abrite l'unique château templier de France en plein cœur du causse du Larzac, territoire classé Patrimoine Mondial de l'Humanité. Au XVe siècle, les Hospitaliers, plus connus sous le nom de chevaliers de l'ordre de Malte, succèdent aux Templiers et font construire l'enceinte des remparts.
© Adobe Stock / Phil Good