VRAI. Très codifié, le service du champagne doit normalement se faire en tenant la bouteille d'une seule main en calant son pouce dans l'évasement du fond, et non par le col, tandis que l'autre main soutient le goulot. Le champagne sera versé délicatement et en deux temps dans une coupe légèrement penchée, ceci afin de préserver l'effervescence et surtout d'éviter que la mousse n'envahisse tout le verre. Remplie aux deux tiers, une coupe de champagne gardera sa fraîcheur et une harmonieuse collerette de mousse. A vous de veiller à ce que vos hôtes soient resservis régulièrement.
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