Les gestes simples pour éviter les bactéries dans la cuisine

Si vous ne risquez rien avec la plupart des bactéries présentes dans la cuisine, certaines comme la listéria ou la salmonelle peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Assainir sa cuisine et faire attention à sa façon de cuisiner est nécessaire pour prévenir du développement de micro-organismes. Voici un tour d'horizon des conseils pour lutter contre ces ennemis.

Se laver les mains avant de cuisiner

Un bon lavage des mains doit durer au minimum 30 secondes. © 123RF - Andriy Popov

Les bactéries ne prolifèrent pas seulement sur les aliments, mais aussi sur les mains. Il est important de se laver les mains pendant au minimum 30 secondes avec du savon pour éliminer les bactéries et virus, mais aussi entre la préparation de différents plats, après avoir manipulé de la viande crue, et avant de passer à table. Il est également nécessaire de s'essuyer les mains sur un torchon parfaitement propre.