Le laitier

Activité masculine ou féminine, le métier de laitier consistait à vendre le lait produit dans les fermes. Souvent eux-mêmes producteurs, les laitiers se rendaient en ville pour vendre leur lait sur les marchés. L'industrialisation de la production laitière et les techniques de longue conservation ont fait disparaître la profession. Riom, France - Mars 1908
© DR / Archive de Jean-François Kerrien