Schichttorte : recette du gâteau allemand de Mercotte dans Le meilleur pâtissier
Pour la deuxième semaine de concours du Meilleur Pâtissier, le jury composé de Cyril Lignac et Mercotte s'est montré encore plus attentif aux préparations des candidats de l'émission. Dans l'épisode diffusé hier soir sur M6, le thème était "Les gâteaux rayés". Les 10 participants encore présents dans le concours devaient donc redoubler d'effort pour satisfaire les papilles des jurés. Au programme, trois épreuves inédites, qui ont fait saliver les téléspectateurs du Meilleur pâtissier. La première était chapeautée par Cyril Lignac, qui demandait aux candidats de revisiter un classique : le Mille-feuille. Comme d'habitude, les pâtissiers amateurs ont dû faire preuve de créativité et d'inventivité pour surprendre. Ils ont tout de même eu plusieurs contraintes : retrouver la pâte feuilletée, les rayures et la crème pâtissière. Dans la deuxième partie de l'émission, Mercotte a ressorti une recette disparue de son vieux grimoire : celle de la Schichttorte. Difficile à préparer, ce gâteau risquait bien de faire le tri parmi les candidats.
>>> Gâteau Le Maroc : la recette de Mercotte dans Le Meilleur pâtissier la semaine dernière
Pour préparer la Schichttorte, gâteau à étages allemand très apprécié en Alsace, les pâtissiers devaient suivre une recette très précise, bien que compliquée. En effet, ce dernier est composé de 20 couches de pâte recouvertes d'un glaçage au cacao. Si vous souhaitez réaliser une Schichttorte chez vous, il vous suffit de vous rendre sur le blog de Mercotte. Retrouvez aussi la recette du gâteau "Le Maroc" proposée par Mercotte la semaine dernière. Enfin, la troisième partie de cet épisode du Meilleur pâtissier était consacrée à l'épreuve créative. Pour l'occasion, Faustine Bollaert a fait appel à Elodie Martins, candidate finaliste de la saison 1. Retrouvez l'émission le mercredi soir à 20h55 sur M6.