Entre Lozère et Aveyron, les gorges du Tarn composent un canyon creusé par le Tarn entre le Causse Méjean et le Causse de Sauveterre. Un site grandiose qu'il faut explorer en canoë-kayak pour dévaler quelques rapides, se baigner dans les eaux limpides de la rivière, et admirer le patrimoine médiéval qui surplombe le Tarn.
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