Jean Ramet

Très bon restaurant gastronomique bon mariage des gouts le chef Mehdi Herrero à toujours de bonnes surprise à nous faire découvrir. La qualité du service est impeccable.

Ce que j'aime d'abord : l'accueil d'Isabelle Dupuis, gracieux,vif, amusé, il est tout l'esprit de sa salle. Ce que j'aime aussi, bien sûr, la cuisine de M.Herrero, savoureuse et respectueuse du terroir. Aller "chez Ramet"? L'assurance d'être attendu tout simplement, en ami. Georges Dupouy.

Très bon accueil et service, conseil et attention tout le long du repas. Un peu déçu sur le menu consacré aux poissons notamment le tajine. Je m'attendais à un très bon gastro mais ce dîner ne m'a pas convaincu. De plus carte des vins peu fournie avec parfois des prix exagérés par rapport aux châteaux et millésimes.

Belle découverte recommandée par des amis bordelais, la preuve étant qu'en l'espace de 4 jours sur Bordeaux j'y suis allé 3 fois, 2 soirs et un midi, pour avoir le loisir de gouter au moins les 2 menus principaux qui sont suffisamment différents et alléchants pour que l'on compense la difficulté de choisir entre les 2 en y retournant. Le chef est inventif, il fait sentir sa passion dans la recherche et le mariage des saveurs autant que dans la présentation de l'assiette et fait preuve d'une belle maitrise de son art (oui pour les amoureux de la table, la cuisine est un art). En salle le chef est relayé par sa femme et une demoiselle toutes deux aussi pro qu'adorables et en perpétuelle recherche de notre satisfaction. Bref des professionnels, passionnés au grand coeur...établissement a découvrir et a adopter. P.s : pour répondre a ceux qui ce sont plains du "pain beurre de l'apéritif", je précise qu'il s'agit de beurre aromatisé et différents a chaque fois ce qui d'ailleurs devient un jeu en essayant de deviner la saveur (encore faut-il avoir un palais) et je préfère de loin cette particularité qu'une énième variante de la tapenade que je ne peux plus me voir en peinture...