Emilie Dupont

Chez Chartier est un condensé historique typique de l'esprit de Paris des années 1900. Avec 4 propriétaires seulement en plus d'un siècle, le célèbre bouillon connaît en 2007 un nouvel administrateur.

Etoilés ou espoir de la gastronomie française, officiant en ville ou à la campagne, d'inspiration moderne ou traditionnelle, le livre Sur les chemins d'Auvergne gourmande met en avant une dizaine de chefs reconnus pour leur passion du métier et le raffinement de leur cuisine.

Consacré Meilleur Ouvrier de France en 2004, le jeune chef étoilé des cuisines du Dolce Chantilly, Alain Montigny, réalise, pour le restaurant Carmontelle, une cuisine française inventive et raffinée.

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