Flaveur

Pour la seconde fois nous avons pu apprécier la cuisine du restaurant Flaveur. Bravo Messieurs, un sans faute sur le menu 4 plats que nous avions choisi. Une recherche et un travail subtil de saveurs qui nous a fait rêver à chaque dégustation. Un accord mets-vins à la hauteur des plats. Sans oublier le service discret mais très efficace. Une très belle maison, ne changez rien...

Le dessert est tout simplement extraordinaire de complexité et bien équilibré. En revanche, l’utilisation d’épice est parfois exagérée pour les plats et ils emportent le gout des aliments. En fait, il y a un beau potentiel dans la cuisine mais il faut affiner tout cela. Je pense que l’expérience et la pratique manquent encore, et c’est bien le ressenti général quand on quitte le restaurant. Le service est terriblement long jusqu’au 4ème plat : on a le temps d’oublier le plat précédent et d’avoir faim. Alors on nous explique que le risotto est long à cuire car le riz pousse dans le Tessin et qu’il est arrosé par l’eau des glaciers (je ne voit pas le rapport ? )… Bref, tout cela n’est pas bien organisé et finalement assez pénible. Les prix sont très correct, et finalement la fin du repas fait oublier le début.

Une soirée inoubliable. Le menu découverte est une ballade dans l'art culinaire. Les chefs vous font découvrir des mets inédites. Un melange de saveurs et textures épatant et odacieux qui est en accord parfait avec les vins proposés. Au delà de la cuisine, le cadre y est agréable. Le personnel est présent pour que vous puissiez savourer votre soirée du début ala fin sans en manquer une miette. On s'y sent bien, on y resterait des heures.. Un soirée magique. Merci.

Une soirée inoubliable. Le menu découverte est une ballade dans l'art culinaire. Les chefs vous font découvrir des mets inédites. Un melange de saveurs et textures épatant et odacieux qui est en accord parfait avec les vins proposés. Au delà de la cuisine, le cadre y est agréable. Le personnel est présent pour que vous puissiez savourer votre soirée du début ala fin sans en manquer une miette. On s'y sent bien, on y resterait des heures.. Un soirée magique. Merci.